Torta de Bolacha da Vó Olga

A vó da Mari preparava uma torta de bolacha um pouco diferente das tradicionais. Feita em camadas de creme de leite condensado, clara em neve e uma farofinha deliciosa de bolacha maizena. Nostalgia pura.

Ingredientes Torta de Bolacha:

• 2 latas de leite condensado

• 2 medidas da lata de leite integral

• 3 ovos

• 4 colheres de sopa de açúcar

• Raspas de 1 limão tahiti

• 2 pacotes de bolacha maria 

Como fazer torta de bolacha:

• Em uma panela adicione o leite condensado, o leite e 3 gemas. 

• Em fogo baixo, sempre mexendo, cozinhe a mistura até virar um creme. Reserve.

• Em uma batedeira, disponhas as 3 claras e bata até formar picos moles, com a batedeira ainda ligada vá adicionando o açúcar aos poucos até obter um merengue firme, no final adicione as raspas de limão e misture rapidamente. 

• Em uma travessa, monte a sobremesa, na parte de baixo cubra com o creme de leite condensado e por cima adicione o merengue. 

• Leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 10 minutos, apenas para dourar levemente o merengue. 

• Em um liquidificador ou processador, triture as bolachas até virar uma farofinha. 

• Finalize com a farofa de bolachas por cima e leve para a geladeira até esfriar completamente.