Sanduíche de Porco Puxado (Pulled Pork)

Imagine a combinação perfeita de texturas e sabores: carne de porco macia e desfiada, um molho de cerveja intenso e aromático, o toque adocicado do pão brioche e a refrescância da coleslaw caseira. Essa é a experiência que o Sanduíche de Pulled Pork te proporciona!

Ingredientes Porco Puxado:

1 peça de copa-lombo suíno

2 colheres (sopa) sal grosso

1 colher (sopa) açúcar mascavo

1 colher (sopa) de pimenta preta

½ colher (sopa) de curry

½ colher (sopa) de páprica doce

½ colher (chá) de noz-moscada

500ml de cerveja americana (IPA, Pale Ale, Brown Ale)

Ingredientes Caleslaw:

500g repolho

300g cenoura

150g maionese

1 colher (sopa) de vinagre branco

1 colher (sopa) de mostarda dijon

Açúcar demerara

Sal

Pimenta-preta

Para servir:

Pãozinho de leite tipo brioche