SALADÃO VERDE com Aipo, Funcho e Uvas

ingredientes salada:

3 talos de aipo
1 bulbo funcho
1 abobrinha
2 endívia
1 alface romana
1 cacho de uvas verdes sem semente
folhas de dill
folhas de manjericão
folhas de menta

ingredientes molho:

1 cebola pequena descascadas e bem picadinhas
1 colher de chá de tomilho fresco picadinho
1 dente de alho pequeno ralado ou picado
1/4 xícara de vinagre de champanhe (pode ser substituído por vinagre de vinho branco ou xerez)
3/4 xícara de azeite de oliva extravirgem
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de chá de mostarda em grão
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

como fazer a salada verde:

Pique grosseiramente todos os ingredientes já bem lavados e secos. 

Misture tudo em uma tigela grande. 

como fazer o molho:

Bata todos os ingredientes com um fouet, disponha em um vidrinho com tampa e deixe na geladeira até a hora de servir a salada.