Palmier

Palmier é uma delícia.

ingredientes palmier:
200g de massa folhada
2 colheres de chá de canela em pó
½ xícara de açúcar
Zests de 1 laranja
100g de chocolate meio amargo

como fazer palmier:
Preaquecer o forno a 180 graus. Misturar a canela o açúcar e as zests de laranja em uma tigela. Espalhar metade do açúcar em uma superfície lisa, dispor a massa já aberta em retângulo sobre o açúcar. Salpicar o restante do açúcar em cima da massa. Enrolar as duas pontas, como um rocambole, até que se encontrem no centro. Enrolar em filme plástico e levar a geladeira durante 30 minutos, para que fique firme na hora de cortar. Cortar os Palmiers com mais ou menos 3 cm cada, dispor em uma forma forrada com papel manteiga e levar ao forno até dourar. Derreter o chocolate em banho-maria, mergulhar metade dos biscoitos e deixar secar.