Mexilhões ao Molho de Vinho Branco

Mexilhões frescos cozidos no bafo em um molho cremoso de vinho branco, um clássico irresistível! Aprenda a receita fácil e rápida para servir com pão tostado e uma boa taça de vinho branco.

ingredientes mexilhões:

1kg de mexilhões frescos na concha

50g de manteiga sem sal

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de chilli em pó ou páprica picante

Zests de 1 limão siciliano

1 xícara de vinho branco seco

½ xícara de creme de leite fresco

Pimenta preta

Sal

Salsinha picada

Fatias de pão

como fazer mexilhões:

Disponha os mexilhões em uma tigela com bastante água, com a ajuda de uma escovinha, vá limpando bem todas as conchas. Seque bem e reserve. Em uma frigideira funda e larga, disponha a manteiga, o alho e o chilli. Refogue o alho até soltar o aroma, adicione o vinho branco, as zests de limão e deixe reduzir por 3 minutos em fogo médio. Adicione os mexilhões e tampe a frigideira. Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que as conchas se abram e eles estejam laranjinhas por dentro. Por último adicione o creme de leite fresco, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente para que o molho entre nas conchas. Deixe cozinhar por mais 2 minutos e finalize com salsinha picada. Sirva com pão tostado.