Filé de Porco com Vinho Rosé e Framboesas

Esse filé de porco é incrível e o Leo faz um molho bem delicioso para acompanhar.

ingredientes filé de porco com vinho rosé:
2 cebolas roxas
2 dentes de alho
2 peças de 300g cada de filé de porco
Sal
Pimenta branca
Manteiga
Tomilho
1 garrafa de vinho rosé
200g de framboesas (podem ser congeladas)

como fazer filé de porco com vinho rosé:
Picar as cebolas e o alho e reservar. Temperar as peças de filé de porco com sal e pimenta branca. Selar numa frigideira bem quente com um pouco de manteiga por 2 minutos de cada lado. Retirar os filés e colocar a cebola roxa na frigideira. Depois que a cebola estiver bem dourada, colocar o alho e mexer por 1 minuto até sentir o aroma. Acrescentar o tomilho e o vinho rosé aos poucos. Devolver os filés para a frigideira e tampar. De 2 em 2 minutos, virar os filés e ir adicionando mais vinho conforme for secando. Depois de uns 15-20 minutos o porco vai estar cozido e pode ser retirado da frigideira. Acrescentar as framboesas na frigideira e mexer mais um pouco para que se desmanche. Cortar o porco em pedacinhos e servir com o molho por cima.