Broa de Milho da Vó Brasilina

O Artur compartilhou com a gente essa receita de broa de milho da vó dele, a Brasilina, lá de Coromandel em Minas Gerais.

Ingredientes

• 1 xícara de leite

• 1 xícara de óleo

• 1 xícara de água

• 3/4 de xícara açúcar

• 1 xícara de farinha de trigo 

• 1 xícara fubá 

• ¾ de xícara polvilho doce

• 6 ovos

Modo de Preparo

1. Colocar na panela os líquidos e o açúcar até começar a querer ferver.

2. Acrescentar a farinha de trigo e o fubá na panela, de uma vez só e mexer constantemente com uma colher de pau. 

3. Mexer bem até cozinhar a massa, quando criar uma camada fina de massa no fundo e na lateral da panela e a massa estiver soltando do fundo, está pronto.

4. Desligar o fogo e misturar o polvilho.

5. Levar a massa a uma batedeira e bater com a pá. Adicionar os ovos um a um, sempre batendo, até obter uma massa mais mole. 

6. Formatar as broas com a ajuda de duas colheres ou fazer bolinhas com as mãos e dispor em uma forma forrada com papel encerado.

7. Levar ao forno a 220 graus por 15 minutos e depois baixar o fogo para 180 graus e deixar mais 20 minutos ou até elas estarem bem douradas.