Bolo de Espinafre da Batchan

A Analu compartilhou essa receita maravilhosa de sua batchan (avó). A receita do "bolo do Hulk" já chegou na terceira geração da família e agora será compartilhada aqui com todos os banqueteiros.

ingredientes:

• 3 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 2 xícaras de farinha

• 1 maço de espinafre (somente as folhas e talos pequenos)

• 1 xícara de óleo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 200g de chocolate meio amargo em barra

• 100g de creme de leite

como fazer:

1. Leve o espinafre a uma panela com água fervente até murchar.

2. Escorra bem e amasse numa bola para tirar toda a água.

3. Bata no liquidificador com os outros ingredientes [ovos, açúcar, farinha, óleo, espinafre e fermento].

4. Unte a assadeira, coloque a massa e leve ao forno a 180°C por mais ou menos 40 minutos.