Bolo de Chocolate da Vó Eloá

Esse é um bolo que a vó do Leo sempre preparava e, como é todo cheio de chocolate, não ia ficar de fora desse Banquete.

ingredientes bolo de chocolate:

bolo:
1.5 xícara de nescau
2 xícaras de farinha
1.5 xícara de açúcar refinado
3 ovos
¾ xícara de óleo
¾ xícara de leite
1 colher (15g) de fermento químico

recheio:
2 latas de leite condensado
25g de manteiga
1 barra (150g) de chocolate meio amargo
1 caixinha (200g) de creme de leite

cobertura:
1 xícara de nescau
1 xícara de açúcar
50g de manteiga
¼ xícara de leite

como fazer bolo de chocolate:

bolo:
Preaquecer o forno a 180 graus e untar a forma. Misturar o nescau, a farinha e o açúcar em uma tigela. Bater os ovos com o óleo e o leite. Colocar na mistura dos secos. Depois de tudo bem homogêneo, acrescentar o fermento e misturar novamente. Assar por 30 a 40 minutos.

recheio:
Levar o leite condensado a uma panela e esquentar um pouco. Adicionar a manteiga e, quando ela estiver derretida, adicionar também o chocolate. Mexer e cozinhar até dar o ponto de brigadeiro. Adicionar o creme de leite, mexer até ficar homogêneo e desligar o fogo.

cobertura:
Colocar tudo em uma panela e misturar em fogo baixo. Quanto mais mexer, mais cristalizada a cobertura vai ficar no final. Após a fervura, contar 1 ou 2 minutos e desligar o fogo.