Torta de Carne

Torta de carne é uma receita que a Mari ama muito. E ela ensina esse prato lindo e cheio de sabor nesse Banquete.

ingredientes:
1 receita de pate sableé
1 kg de alcatra
300g de linguiça
1 cebola roxa
1 cenoura
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de extrato de tomates
300ml de pale ale
1 ramo de alecrim
sal
pimenta preta
200g de cogumelo castanho
1 gema (para pincelar)

como fazer torta de carne:
Picar a carne em cubos bem pequenos e desmanchar a linguiça. Em uma panela bem quente, fritar a carne e a linguiça. Retirar e adicionar a cebola picada e a cenoura, refogar por mais ou menos 3 minutos. Adicionar a farinha de trigo e extrato de tomate. Juntar a cerveja escura, 2 xícaras de água e 1 ramo de alecrim. Deixar reduzindo, até formar um molho espesso que envolva toda a carne. Temperar com sal e pimenta e adicionar o cogumelo, com o fogo já desligado. Abrir metade da massa em uma bancada bem enfarinhada e dispor em uma forma de fundo removível. Colocar o recheio, abrir a outra metade da massa para fazer o trançado que vai servir de tampa da torta. Pincelar com a mistura de uma gema e 1 colher de sopa de água. Levar ao forno preaquecido a 180 graus, por mais ou menos 40 minutos.