Receita de Empadão

Nem sempre é fácil achar o empadão perfeito. Mas a Mari conseguiu: ela preparou uma receita sensacional de empadão de frango e ficou delicioso!

ingredientes empadão:

massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
100g de manteiga
Sal
1 colher de chá de fermento químico
⅓ de xícara de leite
1 pacote de 400g de massa folhada

recheio:
1 cebola
3 dentes de alho
1 peito de frango desfiado
6 tomates italianos maduros
2 colheres de sopa de extrato de tomare
Manjericão
3 xícaras de caldo de frango ou água
Sal e pimenta
1 colher de café de canela em pó
Noz moscada
1 vidro de azeitonas verdes
1 colher de chá de fécula de batata

como fazer empadão:

massa:
Peneirar a farinha de trigo, fazer um buraco no centro e adicionar o ovo. Colocar a manteiga gelada cortada em cubinhos e sal. Desmanchar com os dedos até a massa ficar em farelos. Adicionar o fermente e o leite aos poucos. Quando a massa tiver lisa, envolver em papel filme e levar a geladeira enquanto faz o recheio.

recheio:
Refogar uma cebola picada até ficar bem dourada, adicionar o alho e refogar mais um pouco. Adicionar o frango, os tomate picados sem sementes e duas colher de sopa de extrato de tomate. Para dar um sabor bem especial, adicionar um ramo de manjericão. Colocar 3 xícaras de caldo de frango ou água, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhando até que os tomates se desmanchem. Adicionar a canela em pó e ralar um pouco de noz moscada. Adicionar as azeitonas. Dissolver a fécula em pouco de água e adicionar ao frango. Deixar cozinhar por mais 5 minutos e deixar esfriar para rechear o empadão.

montagem:
Abrir a massa e cobrir o toda a forma. Colocar o recheio e fechar com a massa folhada. Pincelar com ovo e levar ao forno pre aquecido a 200 graus, durante 30 minutos ou até ficar dourado.