Pra começar a temporada Banquete de Casa, o Leo prepara um prato que é difícil encontrar alguém que não goste: almôndegas. A mistura das carnes e dos temperos fica incrível e o melhor ainda é fazer em casa.
ingredientes almôndegas:
500g de carne moída bovina
250g de carne moída suína
250g de carne moída de vitela (ou mais suína)
2 colheres de sopa de tomilho fresco
2 colheres de sopa de sálvia fresca
3 dentes de alho
noz-moscada
sal
pimenta preta
2 fatias de pão dormido
1 xícara de queijo parmesão
2 ovos
salsinha a gosto
como fazer almôndegas:
Mistura as carnes em uma tigela e prepara o tempero: amassa em um almofariz ou pica na faca o tomilho, a sálvia e o alho com a noz-moscada, o sal e a pimenta. Mistura na tigela da carne junto com todos os outros ingredientes, exceto a salsinha, que vai por último. Depois que a massa estiver na textura indicada no vídeo, pica a salsinha e mistura de leve. Em fogo médio, com uma fina camada de azeite de oliva, cozinha as almôndegas na frigideira, mexendo sempre para dourar todos os lados.
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