INGREDIENTES MASSA:
- 250g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 200g de manteiga sem sal gelada em cubos
- 55g de água gelada
INGREDIENTES RECHEIO:
- 100g queijo gruyère
- 100g queijo gouda
- 100g queijo muçarela
- 50g queijo parmesão
- 4 ovos
- ¾ xícara creme de leite em lata
- sal
- pimenta do reino
- noz moscada
MODO DE PREPARO MASSA:
- Adicione, em uma tigela, a farinha de trigo, uma pitada de sal e a manteiga em cubos. Misture com a ponta dos dedos, desmanchando delicadamente a manteiga.
- Quando os pedaços estiverem menores e levemente incorporados a farinha, junte a água gelada, aos poucos, para unir a mistura e formar uma massa. Quanto menos sovar melhor, é importante que a manteiga não derreta.
- Faça uma bola, enrole em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora antes de usar. Abra a massa sobre um papel manteiga e, com cuidado, cubra um refratário.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos.
MODO DE PREPARO RECHEIO:
- Rale o queijo gruyère, o queijo gouda e o queijo muçarela.
- Em uma tigela misture os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta. Adicione os queijos e misture bem.
- Finalize com uma pitada de noz moscada.
MONTAGEM:
- Retire a massa do forno, adicione o recheio e rale o queijo parmesão por cima.
- Leve para o forno por mais 20 minutos ou até que a quiche esteja dourada.
Deixe um comentário