Picatta de Frango da série The Bear

Para começar essa temporada de receitas inspiradas pela série “The Bear”, Leo tenta reproduz a Piccatta de Frango do Carmy.

INGREDIENTES (para 3-4 pessoas):

700g de peito de frango ou carne de vitela
farinha de trigo para empanar
azeite de oliva para selar a carne
3 ou 5 dentes de alho
1/2 xícara (120ml) de vinho branco
1/2 xícara de caldo de frango ou vegetais
suco de 1 limão siciliano
1 colher (sopa) de alcaparras pequenas
25g de manteiga
salsinha picada
sal e pimenta