Orecchietti com Abóbora e Canela

INGREDIENTES:

• 400g de abóbora cortada em cubos pequenos 
• sal 
• pimenta 
• azeite de oliva 
• 3 colheres (sopa) de manteiga 
• 2 talos de alho-poró 
• ½ colher (chá) de canela 
• 250g de orechietti
• sálvia fresca picada 
• hortelã fresca picada
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

• Preaquecer o forno a 200 graus por pelo menos 15 minutos.
• Cortar as abóboras em pedaços bem pequenos, com aproximadamente 1x1x1cm.
• Dispor os pedaços de abóbora em uma forma grande, temperá-las com sal, pimenta e azeite de oliva.
• Levar as abóboras ao forno por 15 a 20 minutos. Retirar e reservar.
• Em uma frigideira bem grande, refogar o alho-poró, cortado em fatias grossinhas, em manteiga. Temperar com a canela.
• Com a massa quase cozida, 1 ou 2 minutos antes de dar o tempo indicado na embalagem, retirar e colocar na frigideira do alho-poró, junto com um pouco da água do cozimento.
• Adicionar os cubinhos de abóbora e misturar bem.
• Adicionar duas colheres de manteiga para finalizar.
• Salpicar com sálvia e hortelã picadas, adicionar o queijo ralado, um pouco mais da água do cozimento e servir.