Na estreia do Banquete dos Convidados, Uiara Araújo nos ensina a fazer Madeleines com uma deliciosa casquinha de chocolate. Vai lá conhecer também o canal da Uiara: http://youtube.com/leplatdujour
ingredientes madeleines:
2 ovos
1 gema
100g de açúcar
raspas de laranja
1 pitada de sal
120g de farinha
1/2 colher de chá de fermento químico
100g de manteiga sem sal derretida
200g de chocolate meio amargo
por
Ola! Gostaria de saber quantos madeleines essa receita rende, estou pensando em dobrar os ingredientes. Obrigada e adoro o canal de vocês!
Rende 24 madeleines. Muito obrigada. 🙂
Olá para fazer a Madeleines qual o tipo de açucar que você usa ?
Olá! Boa tarde! Haveria alguma mudança se eu colocar as claras em neve? Caso eu substitua por farinhas sem glúten teria o mesmo resultado!? Tenho que seguir a ordem dos ingredientes ou posso colocar os secos primeiro, depois os líquidos!? Sousa horas é o suficiente para descansar a massa!? Pode ser antes!? Tem gente colocar 24h na geladeira!??
Qual o livro que mencionou que fala da memória afetiva??
Quais as técnicas que utilizamos nesse preparo?! Blanchir…
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