Lasanha de Porco com Cerveja Preta

Essa é uma lasanha diferente, com recheio de porco acompanhado de um molho de cerveja preta incrível.

Ingredientes lasanha de porco:

lasanha:
400g de massa para lasanha

porco:
800g de pernil de porco
400ml de caldo de vegetais
300ml de água
azeite de oliva
2 cebolas roxas
1 cenoura
2 talos de aipo
2 latas de tomate pelado
500ml de cerveja escura
1 ramo de tomilho
sal
pimenta preta
½ receita de molho bechamel
parmesão ralado na hora

Como fazer lasanha de porco:
Corte o porco em pedaços menores e leve a uma panela com um fio de azeite para selar bem de todos os lados da carne. Adicionar o caldo e a água até cobrir todo o porco. Quando o porco estiver se desmanchando é só retirar da panela e desfiar. Em outra panela, refogar a cebola cortada em julienne em um fio de azeite de oliva. Quando estiver dourada, adicionar a cenoura cortada em cubinhos, o aipo também cortado e refogar por 5 minutos em fogo médio. Adicionar os tomates e deixar refogar por mais 10 minutinhos. Adicionar a cerveja e o tomilho. Temperar com sal e pimenta. Deixei reduzir por 15 minutos ou até que fique mais grosso.
Cozinhar a massa da lasanha em água fervente e um fio de azeite oliva. Deixar por 1 minutinho e retirar.

Montagem:
Em uma travessa untada com um pouco do bechamel, dispor uma camada de massa de lasanha, por cima colocar a carne desfiada e umas conchas de molho. Repetir a operação mais duas vezes. Para finalizar, adicionar uma boa camada de molho bechamel e parmesão ralado por cima. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus, durantes 30 minutos ou até a lasanha começar a borbulhar e estiver bem dourada.