Quem diria que um fettuccine com salmão defumado e limão siciliano seria tão fácil de fazer?
ingredientes fettuccine com salmão:
1 cebola
1 xícara de vinho branco
Ramos de tomilho
200g de salmão defumado
1 limão siciliano
200g de fettuccine
Pimenta branca
Sal
como fazer fettuccine com salmão:
Deixar uma panela com água fervendo para o fettuccine. Cortar a cebola em brunoise e levar a uma frigideira com o fogo desligado. Adicionar o vinho branco, ligar em fogo baixo e deixar reduzir. Adicionar também os ramos de tomilho. Despedaçar o salmão defumado com as mãos e reservar. Separar as raspas do limão. Colocar o fettuccine para cozinhar. Adicionar a nata na frigideira da cebola e temperar com sal e pimenta. No molho, adicionar o suco de meio limão e o salmão. Tirar o fettuccine da água um pouco antes de ficar al dente e terminar o cozimento na frigideira do molho acrescentando uma concha de água da panela.
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