Como Fazer Pesto

Um clássico que não poderia faltar no Banquete de Massas: o Pesto.

Ingredientes pesto:
2 maços de manjericão
½ xícara de azeite de oliva
½ xícara de parmesão ralado
40g de pinolis (ou nozes, castanhas)
1 dente de alho
Sal e pimenta preta

Como fazer pesto:
Tirar as folhas de manjericão e cortá-las. Cortar o alho e adicionar o parmesão ralado. Juntar todos esses ingredientes, cortar tudo mais uma vez e colocar em um recipiente. Adicionar o azeite de oliva. Tostar um pouco o pinoli em uma frigideira e colocar junto com a mistura. Adicionar sal e pimenta à gosto.