Sanduíche de Contrafilé com Molho Fake Chipotle

A Mari ensina um sanduíche de contrafilé tão, tão, tão maravilhoso que todo mundo vai querer preparar.

ingredientes contrafilé:
2 kg de peito ou contrafilé bovino com camada de gordura e sem osso
3 litros de água
½ xícara de sal
½ xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de sopa de pimenta preta
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de pimenta Caiena
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal

ingredientes molho:
½ xícara de yogurte natural
½ xícara de maionese
Suco de ½ limão
1 colher de chá de açúcar
1 colher de extrato de tomate
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de pimenta Caiena

ingredientes sanduíche:
Pão pita
Rúcula
Cebola roxa

como fazer sanduíche de contrafilé:
Colocar a carne de molho com a água, o sal e o açúcar por 24 horas. Misturar os temperos secos e espalhar por toda carne. Cozinhar na churrasqueira conforme orientações do vídeo. Para o molho, bater todos os ingredientes no liquidificador.