Esse prato não tem quem não goste: Estrogonofe. Já é um clássico e super fácil de fazer, mas a Mari ensina algumas dicas para facilitar essa receita.
ingredientes estrogonofe:
2 cebolas brancas pequenas ou 1 grande
2 dentes de alho
1 bandeja de cogumelo castanho ou paris
700g de alcatra
50g de manteiga
Óleo
1 colher de sopa de passata ou extrato de tomate
1 lata de tomates pelados
1 colher de sopa de mostarda dijon
1 xícara de vinho tinto
Sal
Pimenta
1 ramo de tomilho
1 xícara da substituição de sour cream
Salsinha
como fazer estrogonofe:
Deixar a cebola, o alho e os cogumelos picados. Tirar as fibras da alcatra e cortar em tiras finas. Esquentar a panela, colocar a manteiga e selar a carne; tirar a carne da panela e deixar reduzir o líquido que soltou. Adicionar a cebola na mesma panela e deixar fritar bastante; colocar o alho e deixar fritar um pouco; adicionar a passata. Colocar a carne de volta na panela e adicionar os tomates pelados e deixar desmanchar. Adicionar a mostarda e misturar mais um pouco deixando reduzir. Colocar o vinho tinto. Temperar com sal e pimenta e o tomilho. Deixar reduzir bastante. Adicionar os cogumelos e mexer; colocar o sour cream. Decorar com salsinha.
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