Como fazer Molho Branco • Bechamel

Em um Banquete de Massas, não poderia faltar o Bechamel: ele pode ser usado sozinho ou como base de molhos de queijo, cogumelos, mostarda.

ingredientes molho bechamel:
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 xícaras de leite
½ cebola
2 cravos
1 ramo de salsinha
Sal
Noz moscada

como fazer molho bechamel:
Levar a uma panela, o leite com a cebola piquet e o ramo de salsa e deixar ferver. Em outra panela colocar a manteiga e levar ao fogo baixo para que derreta. Quando derreter, adicionar a farinha e bater com a ajuda de um fouet. Deixar cozinhando durante 3 minutos, para que a farinha cozinhe e não fique com gosto de farinha crua. Adicionar o leite concha a concha, mexendo sempre para que não forme grumos. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

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